Днём своего «рождения» команда "Звезда" в полной мере может считать январь 2011 года. В этот день, впервые в истории Пятигорска, инициативная группа любителей хоккея была приглашена на организованный любителями зимних видов спорта импровизированный чемпионат по хоккею в г. Лермонтов. Играть пришлось на очищенном от снега льду озера города Лермонтов. Не у всех ценителей настоящей мужской игры нашлась защитная хоккейная экипировка и даже коньки, многим приходилось играть и вовсе без экипировки. Однако это не убавило азарта и начинатели хоккея в Пятигорске в тот год заняли 3 место в организованном турнире на кубок главы г. Лермонтов. Было и награждение команд участниц и награждение призеров чемпионата.

На протяжении последующих месяцев коллектив пополнялся новыми игроками и на начало сезона 2012/13 года собралась команда с названием - "ЗВЕЗДА" которая под этим названием и вошла в состав Всероссийского Фестиваля по хоккею среди любительских команд

ХК "ЗВЕЗДА" основан любителями хоккея с шайбой. Основной критерий отбора в команду - желание играть в хоккей.

За всю историю своего существования команда неоднократно проводила товарищеские встречи на ледовых площадках г.г Михайловска, Армавира, Владикавказа, Невинномысска. Принимала участие в чемпионатах Ставропольского края по хоккею среди любительских команд разного уровня игры. Результаты бывали разными, но как показала практика, у команды есть свой почерк игры и боевой характер - боремся до последней секунды.

Сезон 2012-2013 гг команда заняла 4 место в турнире по хоккею с шайбой среди любительских команд Ставропольского края, 3 место в отборочном этапе Ночной Хоккейной Лиги и впервые в истории Кавказских Минеральных Вод команда "Звезда" стала бронзовым призёром чемпионата среди любительских команд на приз главы города Пятигорска, а в последующих годах завоёвывала серебро.

Начало сезона 2013-2014 гг стало для нашей команды ещё одним этапом на пути повышения мастерства. Проведенный турнир Ставропольского края показал, что с каждым годом уровень игры наших игроков растёт. Это обстоятельство и позволило стать бронзовыми призёрами Чемпионата Ставропольского края среди любительских команд.

Сезон 2013-2014 гг. в составе Ночной хоккейной лиги, благодаря усилиям тренерского состава команда стала серебряным призёром, уступив 1 место ХК "Союз" из г. Ставрополь.

К сожалению сезон 2014-2016гг. наша команда пропустила по техническим причинам. Надеемся что к началу следующего сезона наша команда наберется сил и достойно выступит на ледовых площадках.

В 2017 году в городе Пятигорске была построена ледовая арена и в этой связи руководство клуба приняло решение о новом наборе в команду Звезда  игроков.

С декабря 2017 года состав команды "Звезда" претерпел большие изменения. Новый состав членов команды "Звезда" насчитывает 25 человек. В составе команды как "ветераны" так и "новички". Упорные тренировки приносят желаемый результат и основной состав команды пополняется обученными игроками.